A Sant' Antuòn'

ogn' puòrch l'accér''nu trùon'(il 17 gennaio si ammazzavano i maiali)

Era tradizione in tale giorno ammazzare i maiali,infatti in tale periodoscarseggiavano le provviste e il tempo era

ideale per i salumi che ne derivavano,risorsa per l'intera famiglia. Del maiale si utilizzava tutto:dal sangue alle

budella,dal lardo alla cotica,ecc.